Glavna jela i predjela - Spikovan saran

Očistimo većeg šarana, rasečemo ga pored kičme i posred glave, tako da dobijemo dve polovine, koje na trbušnoj strani ostaju spojene. Izvadimo utrobu, operemo i ostavimo da se ocedi. Ribu nadevamo - špikujemo belim lukom i komadićima suve slanine, uvlačeći ih ubodom noža u meso. Špikujemo što gušće. Zatim ribu posolimo sa obe strane, namažemo tepsiju puterom, ili je prelijemo s malo ulja, i stavimo ribu da se propeče, a zatim dolijemo malo vode. Kad je riba gotova, pospemo je sa malo bibera i aleve paprike i dodamo 2 dcl milerama, a može se upotrebiti i kajmak.

- hvala e-s

Ocena
Trenutno bez ocene