Poslastice, torte i kolači - Krempita

200 gr brasna
kasika vinskog sirceta
7 jaja
4 vanilin secera
200 gr secera u prahu
4 dl mleka
250 gr maslaca
malo soli

Pripremanje: Zamesiti testo od 250 gr brasna, kasike sirceta, zumanceta, soli i 2 dl vode. Kada testo odstoji oko 20 minuta razviti koru, staviti hladan maslac, preklopiti testo kao za salcice. Testo previjati cetiri puta uz odmaranje od 20 minuta. Od ovog testa razviti dve kore i ispeci na prevrnutom kalupu. Umutiti 6 zumanaca sa 100 gr secera u prahu i 50 gr brasna preliti vrelim mlekom i kuvati na tihoj vatri. Kada krem bude gust dodati sneg od 7 belanaca zasladjen sa 60 gr secera i vanilin secerom. Izruciti krem na jednu celu koru, a drugu koru iseci na kocke i poredjati preko kreme, pa posuti secerom u prahu.

- hvala e-s