Kulinarstvo - Paradajz punjen sa spanacem

4 paradajza (malo veca)
2 glavice luka (moze i mladi luk, inace kad je sezona mladog luka, skoro ga uvek zamenim za obicni luk)
30 g pinjola
2 kasike maslinovog ulja
400 g spanaca (prethodno blanshirati)
so
biber
150 g gouda sira (ribanog)
1 kesica Hollandaise sosa
malo putera

Pripremanje: Preseci paradajz na dva dela, jedan od dve trecine, drugi od jedne trecine. Taj od jedne trecine iseckati na kockice, a onaj veci izdubiti, izbaciti seme.

Isitniti luk, prziti staklasto na puteru, dodati spanac, so, biber, onaj paradajz na kockice i pinjole (pinjole prethodno staviti u jedan tiganj i bez masnoce onako na suvo malo proprziti da dobije braon boju). Puniti paradajz, staviti u djuvec pleh, posuti sirom. Sad staviti 175 ml vode i tu kesicu hollandaise praha, malo prokuhati i stalno mesati i dodati malo putera. Kad se puter istopio preliti preko punjenih paradajza.
Zagrejati rernu na 200 C, smanjiti na 175 Ci peci oko 25 min.

Sluziti sa svezim francuskim hlebom..

- hvala rosa