Supe i čorbe - Riblja corba

*** I nacin: ***

750 g sitne secene recne ribe
1 veza zeleni
50 g ulja
1 kasicica brasna
persunov list
aleva paprika
so
1 zumance
2 kasike kisele pavlake
sok od limuna

Pripremanje: Ribu i zelen ocistite i operite, nalijte hlandom vodom i kuvajte dok zelen ne omeksa. Ribu ocistite od kostiju i sa zeleni propasirajte, vratite u lonac i zaprzite svetlom zaprskom (ulje, brasno i aleva paprika), posolite, pobiberite i kuvajte jos desetak minuta. Skinite sa stednjaka. U ciniji, koju cete izneti na sto, razmutite zumance i kiselu pavlaku, pa lagano sipajte vrelu corbu, stalno mesajuci. Zakiselite po ukusu i pospite sitno secenim persunovim listom.

*** II nacin: ***

1 /2 kg šarana
1 /2 kg somovine
1 /2 kg bele ribe
1 glavica luka
1 veza zeleni
sok od paradajza
so
biber
aleva paprika
kafena šolja ulja

Pripremanje: Ribu očistiti i staviti u lonac. Naliti sa oko 2 litra vode i dodati začine. Kuvati oko 45 minuta. Procediti čorbu, ribu očistiti što bolje od kostiju i ponovo kuvati oko pet minuta. Ova čorba mora imati dosta aleve ljute paprike i soli.

- hvala e-s