Glavna jela i predjela - Przena somovina
som oko 2,5 - 3 kg
brašno
ulje
so
limun
Pripremanje: Očišćenog soma iseći na komade. Ni suviše tanke, ni suviše debele. Zatim ih posoliti i uvaljati u brašno. Tako spremljeni treba malo da odstoje. U crni tiganj za palačinke metnuti malo ulja. Ulje dobro zagrejati, pa spuštati isečene kotlete da se prže, ali ih ne prevrtati sve dok ne uhvate rumenu koricu na jednoj strani. Tek tada ih okrenuti da se i sa druge strane rumeno isprže. Vrlo je važno da se riba ne prži u sudu od emajla nego u što tanjem plehanom tiganju jer će samo tako riba ostati u celini, a imaće i lep izgled na oko. Kad su prženi, ređati kotlete u zdelu za ribu. Na svaki kotlet metnuti po komad isečenog limuna, a ukrasiti ga peršunom i kuvanim krompirom okolo. Ribu služiti toplu.
- hvala rosa
som oko 2,5 - 3 kg
brašno
ulje
so
limun
Pripremanje: Očišćenog soma iseći na komade. Ni suviše tanke, ni suviše debele. Zatim ih posoliti i uvaljati u brašno. Tako spremljeni treba malo da odstoje. U crni tiganj za palačinke metnuti malo ulja. Ulje dobro zagrejati, pa spuštati isečene kotlete da se prže, ali ih ne prevrtati sve dok ne uhvate rumenu koricu na jednoj strani. Tek tada ih okrenuti da se i sa druge strane rumeno isprže. Vrlo je važno da se riba ne prži u sudu od emajla nego u što tanjem plehanom tiganju jer će samo tako riba ostati u celini, a imaće i lep izgled na oko. Kad su prženi, ređati kotlete u zdelu za ribu. Na svaki kotlet metnuti po komad isečenog limuna, a ukrasiti ga peršunom i kuvanim krompirom okolo. Ribu služiti toplu.
- hvala rosa
