Kulinarstvo - Slani kuglof
300 g brasna
300 g dimljene slanine
25 g kvasca
1 dl vode
jaje
kasicica soli
30 g secera
30 g oraha
70 g margarina
Pripremanje: Skinuti kozu sa slanine, pa je potopiti u vrucu vodu oko 3 minuta, ocediti i staviti na cistu kuhinjsku krpu. Iseci slaninu na sitne kockice, proprziti u tiganju da porumeni. U ciniju sipati brasno, kvasac razmutiti u malo vode pa ga izruciti u brasno. Posoliti, dodati jaje i secer. Mesiti testo ili ga mutiti varjacom da pocne da se odvaja od cinije. Tada dodati buter, isecen na komadice i slaninu pa jos malo mesiti. Pokriti testo krpom i ostaviti na toplom jedan cas. Ponovo izmesiti testo da izadje vazduh. Margarinom namazati kalup za kuglof. Obloziti stranice kalupa iseckanim orasima pa sipati testo. Ostaviti na toplom da nadodje. U zagrejanoj pecnici peci na 200 stepeni oko 45 minuta.
- hvala ana
300 g brasna
300 g dimljene slanine
25 g kvasca
1 dl vode
jaje
kasicica soli
30 g secera
30 g oraha
70 g margarina
Pripremanje: Skinuti kozu sa slanine, pa je potopiti u vrucu vodu oko 3 minuta, ocediti i staviti na cistu kuhinjsku krpu. Iseci slaninu na sitne kockice, proprziti u tiganju da porumeni. U ciniju sipati brasno, kvasac razmutiti u malo vode pa ga izruciti u brasno. Posoliti, dodati jaje i secer. Mesiti testo ili ga mutiti varjacom da pocne da se odvaja od cinije. Tada dodati buter, isecen na komadice i slaninu pa jos malo mesiti. Pokriti testo krpom i ostaviti na toplom jedan cas. Ponovo izmesiti testo da izadje vazduh. Margarinom namazati kalup za kuglof. Obloziti stranice kalupa iseckanim orasima pa sipati testo. Ostaviti na toplom da nadodje. U zagrejanoj pecnici peci na 200 stepeni oko 45 minuta.
- hvala ana
