Glavna jela i predjela - Paprikas u crnom pivu

Ovaj recept potice iz Belgije, i to srecom ne iz francuskog nego holandskog dela iste, tako da nema zaba i puzeva, mada su i ovi drugi Belgijanci malo nastrani kada je hrana u pitanju :) Vole dobro da klopaju, ali vole i jako cudne kombinacije ukusa, tako da je i ovaj recept malo "ublazen" ... videcete vec o cemu se radi. Dakle da pocnemo :)

Sastojci (za 4 osobe):
- Litar piva, stonog (braon) ili obicnog crnog piva
- Kilo govedjeg mesa isecenog na kockice
- 50g margarina
- Dve povece glavice crnog luka
- Lovor, timjan, so, biber, senf
- Povrce po izboru

Pripremanje: Tiganj se premaze margarinom, i na tome se proprzi meso dok malo ne dobije boju. Zatim se meso prebacuje u dublju serpu, a u onaj tiganj se ubacuje luk isecen na kolutove; kad on malo porumeni i on ide u serpu zajedno sa mesom. U serpu se doliva pivo i ona se stavlja na vrlo laganu vatru i dodaju se lovor, timjan, so i biber. Zatim se uzima jedna obicna kriska hleba koja se namaze senfom sa obe strane i ubaci u serpu. Posle izvesnog vremena dodaje se povrce po ukusu. Sa ovime valja malkice sacekati, jer se sve ovo kuva dosta dugo, i ako povrce stavite odmah bice prekuvano i gnjecavo na kraju. Popularan izbor su grasak i sargarepa, mada mozete stvarno stavljati sta vam srce ishte. Takodje Belgijanci su skloni eksperimentima tako da ako hocete da idete tim putem mozete da probate sa reznjevima slanine i pecurkama; nije obavezno naravno. Ukupno se kuva dva do dva i po sata na vrlo laganoj vatri, tj. dok mesto ne omeksa potpuno.
U Belgiji se ovo jelo sluzi tako sto se sipa preko pomfrita u tanjir, a odozgo se stavi majonez. Za one kojima je ovo malo prejako, moze bez majoneza i sa pireom umesto pomfrita :)

- hvala Lazar