Glavna jela i predjela - Sareni sirevi

Priprema 40 minuta * Kalorija po porciji 410 * Za 8 osoba

150 g sira roqueforta
150 g ementalera
150 g ovcijeg sira
150 g sira gaude
80 g ociscenih oraha
4 male bundevice
5 g zelatina u listicima
4 male sargarepe
1 vezica zacinskog bilja
ulje
aromatizirano sirce (sa zacinskim biljem)
so
biber

Pripremanje: Zelatin omeksajte u hladnoj vodi, ocedite i otopite na pari s jednom kasikom sirceta, zagrejavajuci na laganoj vatri. Bundevice i sargarepice ocistite i narezite po duzini na tanke kriske. Spustite ih na minut u uzavrelu slanu vodu, ocedite i ostavite da se hlade.
Sireve narezite na tanko. Pravougaoni oblik oblozite plasticnom folijom.
Na dno oblika slozite sloj sargarepe, premazite zelatinom pa slozite sloj sira. Ponavljajte postupak dok ne potrosite sastojke, a svaki sloj povrca i sira premazite zelatinom. Pred kraj pospite krupno naseckanm orasima, stavite jos sloj sargarepe i zavrsite slojem sira.
Pokrijte folijom, blago pritisnite i ostavite da odstoji u hladnjaku 3 sata. Pre posluzivanja preokrenite na tanjir i posluzite uz umak pripremljen od 4 kasike ulja, 1 kasike sirceta, malo soli, bibera i naseckanog zacinskog bilja.

- hvala e-s