Glavna jela i predjela - Kisele tikvice

Sve mere su odokativne:

par tikvica
beli luk
aleva paprika
so, mirodjija
sirce

Pripremanje: Izrendati tikvice, naliti malo vode, posoliti pa staviti na vatru da se krckaju. Dok se tikvice kuvaju spremimo zaprsku: na ulju propržimo sitno seckani beli luk (par cenova-mi ga obozavamo, pa ja stavim malo vise) i dodamo aleve paprike.

Kad je voda skoro uvrila, sipti zaprsku i dodati malo sirceta. Tikvice treba da kise, ali da ne budu prekisele. Malo prokrckati i na samom kraju dodati sitno seckanu mirodjiju. Super prilog uz sve vrste mesa (sem divljaci).

Jaja mutim odvojeno, jer moras da budes veliki majstor da ih cela tako umutis da ti testo bude vazdusasto. Ja to nisam, pa kad god mogu mutim belanca odvojeno. Inače, crni luk nikad ne pržim na ulju, uvek prvo prodinstam na vodi, pa na kraju dodam malo ulja, a ako kuvam sa mlevenim mesom, ne dodajem uopste ulje, jer je mese masno samo po sebi (muž mi ima problema sa zelucem, pa mu je ovakav luk mnogo laksi za varenje. To sam naucila od njegove tetke, koja je bila najbolje kuvarica koju sam upoznala.

- hvala opera