Glavna jela i predjela - Pogacice sa povrcem

400 g zelene tikvice (cukuni)
300 g sargarepe
150 g svezeg krastavca
275 g psenicnog integralnog brasna
1,225 kg psenicnog belog brasna
3 kom jaja
1 kasika zutog secera
1 limun (kora)
½ cajne kasicice cimeta
2 kasicice soli
4 kasicice suvog kvasca
1 cajna kasicica djumbira
1 cajna kasicica morskog oraha
50 ml maslinovog ulja
300 ml mlake vode
250 ml jogurta

Ostali materijal:

2 kasike maslinovog ulja

Pripremanje: Povrce oprati, izrendisati (krupno) i na 2 kasike maslinovog ulja izdinstati. Distano povrce ostaviti da se ohladi i dodati ostalim sastojcima.

Belo brasna (1kg) pomesati sa integralnim, dodati kvasac, so, secer (promesati) izrendisanu koru limuna, zacine, ohladjeno povrce, umucena jaja, jogurt, ulje,vodu i testo mutiti – mesiti 6-7 min. Dodati ostalo brasno i zamesiti glatko – meko testo. Oblikovati u polu loptu, pokriti čistom salvetom i na sobnoj temperaturi ostaviti 1 h da stoji. Premesiti testo, oblikovati u valjak i kidati – rezati na zeljene komade. Svaki komad premesiti i staviti u pleh postavljen papirom za pecenje. Premazati hladnom vodom i staviti da se pece. Peci na 200°c stepeni 20 min smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti s pecenjem još 15 -17 min u zavisnosti do sporeta. Pecene pogacice poprskati hladnom vodom, zaviti u čistu salvetu i ostaviti da se ohlade.

P.S.U rerni Ispod pleha staviti sud sa hladnom vodom.

- hvala kopiR