Glavna jela i predjela - Piletina na cerkeski nacin
1 pile (oko 1 kg i 200 g tezine)
250 g ociscenih oraha
7.5 dl mleka
1 kasika maslaca
so
Pripremanje: Ocisceno pile operite, stavite u lonac, nalijte vodom da ogrezne, posolite i kuvajte dok meso ne pocne da se odvaja od kostiju. Za to vreme ociscene orahe potopite u mlaku vodu i drzite dok ne budete mogli da sa njih lako skinete kozicu. Tako oljustene orahe istucajte na dasci drvenih tuckom za meso, pa ih stavite u posudu i prelijte vrelim mlekom. Mikserom mutite dok sasvim ne razbijete orahe, tj. dok masa ne postane ujednacena. Stavite na stednjak i na tihoj vatri kuvajte dok ne dobijete kasu gustine redjeg sutlijasa. Skinite sa stednjaka pa u ovu masu stavite kuvano pilece meso, ocisceno od kostiju i iseckano. Dobro izmesajte. Sve izrucite u posudu koju cete izneti na sto i preko toga sipajte rastopljeni maslac. Posluzite toplo.
- hvala Kuvar
1 pile (oko 1 kg i 200 g tezine)
250 g ociscenih oraha
7.5 dl mleka
1 kasika maslaca
so
Pripremanje: Ocisceno pile operite, stavite u lonac, nalijte vodom da ogrezne, posolite i kuvajte dok meso ne pocne da se odvaja od kostiju. Za to vreme ociscene orahe potopite u mlaku vodu i drzite dok ne budete mogli da sa njih lako skinete kozicu. Tako oljustene orahe istucajte na dasci drvenih tuckom za meso, pa ih stavite u posudu i prelijte vrelim mlekom. Mikserom mutite dok sasvim ne razbijete orahe, tj. dok masa ne postane ujednacena. Stavite na stednjak i na tihoj vatri kuvajte dok ne dobijete kasu gustine redjeg sutlijasa. Skinite sa stednjaka pa u ovu masu stavite kuvano pilece meso, ocisceno od kostiju i iseckano. Dobro izmesajte. Sve izrucite u posudu koju cete izneti na sto i preko toga sipajte rastopljeni maslac. Posluzite toplo.
- hvala Kuvar
