Glavna jela i predjela - Ossobuco s povrcem

Sastojci za 4 osobe:

4 odreska od telece koljenice s kosti (po 250 g)
so i biber
2 kasike brasna
2 mrkve
200 g celera belasa
6 kasika maslinova ulja
1 limenka pelata (850 ml)
250 ml supe
250 ml belog vina
1 sveznjic persuna
secer

Pripremanje: Meso operite, posusite, posolite i pobiberite te uvaljajte u brasno. Mrkvu i celer dobro operite, ocistite i narezite na sitne kockice.
Na zagrejanom ulju proprzite telece odreske tako da porumene sa obeju strana. Zatim dodajte narezano povrce i propirjajte. Pelate usitnite u limenci, pa dodajte zajedno sa sokom. Potom dolijte supu i vino. Poklopite i sve pirjajte na umerenoj temperaturi oko 75 minuta.
Persun oplahnite, otresite vodu, otrgajte listice i fino naseckajte. Umak od povrca zacinite solju, biberom i po zelji sa malo secera. Pospite naseckanim persunom i posluzite.

Priprema: 30 minuta
Po osobi: oko 440 kcal, 55 g belancevina, 14 g masnoca, 10 g ugljikohidrata

- hvala divna