Glavna jela i predjela - Sos - preliv od belog luka

beli luk
sirce (ili limunov sok)
so

Pripremanje: U avanu tuci ociscene cenove belog luka dok ne postanu jednolicna kasa. U masu umesati blago sirce da postane retka, i osoliti prema ukusu. Može se dodati sitno isecen persunov list. Ovim prelivom, ako je strogi post, zaciniati krompir pecen u ljusci, plavi patlidzan pecen u ljusci, kuvane valjuske od krompir-testa, a izvrstan je dodatak posnim corbama. Ukoliko je post na ulju, prilikom razredjivanja dodati fino maslinovo ili suncokretovo ulje i upotrebiti kao mrsan preliv.

- hvala Gretta