Poslastice, torte i kolači - Kesten ploske

Tijesto:
4 žumanjka
10 dag oraha (lješnjaka ili badema)
10 dag šećera
3 dag krušnih mrvica
1 rebro ribane čokolade
čvrsti snijeg od 4 bjelanjaka.

Krema:
60 dag kestena
12 dag šećera
1 vanilin šećer
10 dag margarina
1 žlica ruma
3 vrećice šlag pjene s vodom


Pripremanje:
Tijesto - gusto, pjenasto umutiti žumanjke i šećer. Toj smjesi dodati mljevene orahe (lješnjake ili bademe), mrvice, naribanu čokoladu. Sve zajedno miješati da se dobije jednolična smjesa, te na kraju dodati čvrst snijeg od bjelanjaka. Ispeći tijesto u ravnome plehu i prerezati na pola po duljini..

Krema - kesten pire pomiješati s ostalim navedenim sastojcima za kremu.

Slaganje - u kalup za srneći hrbat staviti navlaženu krpu i na nju staviti kremu od kestena, šlag pjenu i na kraju jednu polovicu tijesta. Izvaditi iz kalupa i preliti čokoladnom glazurom.

- hvala Katarina Prva