Poslastice, torte i kolači - Keks torta sa bademima

Zuti fil:
·6 zumanjaka
·6 kasika secera
·3 ravne kasike brasna
·2 kesice vanilije
·2 dl mlijeka

Fil od badema:
·25 dkg maslaca
·10 dkg secera u prahu
·20 dkg oljustenih badema (bademe oljustiti pa zatim prosusiti u rerni)
·1 dl umucenog slaga ili slatke pavlake (ovo je opcionalno)
·2 kasike irish cream likera –ili neki drugi liker (ovo je takodje opcionalno)

Zuti fil: Umutiti 6 zumanjka sa 6 kasika secera, 3 kasike brasna i 2 kesice vanilije sa 2 dl mlijka i skuhati kao pudding. Ostaviti da se potpuno ohladi.

Fil od badema: Posebno umutiti 25 dkg maslaca, 10 dkg secera u prahu pa tome dodati 20 samljevenih badema. Ovu smjesu pomjesati sa zutim filom, tako da se dobije samo jedan fil.
Na kraju dodati umuceni slag (pavlaku) i liker. Sve dobro izmjesati i filovati tortu.

Potrebno je 36 komada “Petit” keksa.
Keks umakati u toplo mlijeko, slagati u 3 reda i svaki red premazivati filom. Ostaviti malo fila za premazivanje okolo.

Saum: Uspinovati 25 dkg secera sa malo vode i to sipati u cvrsto ulupan snijeg od 6 bjelanjaka mjesajuci neprekidno. Time ukrasiti tortu. Ostaviti preko noci u frizider.

- hvala thanks