Supe i čorbe - Bosanski lonac

1/4 kg govedine
1/4 teletine
bijeli luk
luk
kelj
zelje
krompir
mahune
paradajz
zelene paprike
mrkva
persun
so
biber
bijelo vino
voda

Pripremanje: Meso se opere i izreze. Povrce se ocisti, izreze i slaze u lonac tako da se najprije stavi meso, a zatim povrce. Medu povrce se izmjesaju cesni bijelog luka i glavica crvenog luka izrezana na 4 dijela. Sve se zalije vodom i vinom, soli i biberi te kuha u zemljanom loncu, koji se zaveze pergament-papirom na kojem se iglom napravi nekoliko rupica. Mjesto zemljanog lonca moze se uzeti obicni lonac i dobro pokriti. U zemljanom loncu kuha se dva do tri sata. Ako nema svjezeg paradajza moze se dodati kasika pekmeza od paradajza.

- hvala valentina