Kulinarstvo - Lazanja Elvis

Kao prvo kad spremate lazanju budite spremni da posle toga perete brdo sudova.

- kupite rebraste siroke rezance - italijanske
- kuvajte ih 15 minuta u ključaloj vodi u koju prethodno stavite malo ulja i soli
- bolonjeze masa: proprzite 2 glavice sitno seckanog crnog luka i 2 cena belog luka na vrelom ulju, posolite i dodajte vode kad poprimi blagu braon boju, da postane staklen. U to dodajte 750 g mesanog mlevenog mesa, jednom mlevenog, biber, kari, alevu papriku, malo sitno seckane slanine, origana i tomatino - domaci sok od paradajza i kuvajte dok se masa ne zgusne. Tomatino stavljate na kraju kada je sve proprzeno i kompaktno.
- besamel sos: przite pšenicno brasno u serpi dok ne pocne da blago gori (dve supene kasike), zatim brzo dodajte 20 - 30g putera i mesajte da se ne bi zgrudvalo, a kad postane zuto dorajte mleka 0.5l i ponovo promesajte pa neka se kuva dok ne bude gusto , posolite i stavite kasiku vegete. (ukoliko vam se ipak zgrudva, umutite celu masu mikserom)
- priprema: u duboki cetvrtasti plehani djuvec, koji ste predhodno namazali margarinom stavite malo vise od jedne polovine skuvanih rezanaca i lepo ih rasporedite da je ravno i da se ne vidi dno. Zatim stavite bolonjeze masu, besamel sos, jednu celu kiselu pavlaku i izrendajte 350 g kackavalja i stavite kecapa da pokrijete povrsinu. Lagano utapkajte celu masu i onda stavite preostale rezance koje potom prekrijete rendanim kackavaljem oko 100 g. Stavite kecap i origano i par tanko rezanih kolutova limuna , kao garnirung i pecite u dobro zagrejanoj rerni, na oko 250 stepeni, oko 45 minuta - dok se ne skori i ne porumeni.
- servira se uz parmezan i kecap po zelji; moze da se sluzi i topla i hladna.

- hvala elvis