Kulinarstvo - Cervis od piletine

1 pile (oko 1 kg)
1 l vode
so
brasno
ulje za przenje
4 kasike brasna
4 cena belog luka
2 kasike sirceta

Pripremanje: Ocisceno i oprano pile isecite na komade i u ekspres loncu skuvajte u 1 l posoljene vode (kuvajte 15 minuta od trenutka kada para pocne da pisti). Kada se prohladi, izvadite meso iz lonca i stavite na djevdjir da se dobro ocedi, pa svaki komad uvaljajte u brasno i rumeno isprzite na vrelom ulju. Poredjajte u vatrostalnu ciniju. U ulje u kome se przila piletina stavite 4 kasike brasna, przite, mesajuci, dok ne pozuti. Nalijte vodom u kojoj se pile kuvalo, pa dodajte ociscen i isecen luk i sirce, dobro promesajte, poklopite i ostavite da vri 1 minut. Prelijte pilece meso ovim umakom i posluzite toplo.

- hvala e-s