Glavna jela i predjela - Tartar sos

*** I nacin: ***

2 kuvana zumanca
1 kasicica senfa
1 kasika soka od limuna
1 veci kiseli krastavac
1 dl ulja
so, biber

Pripremanje: Jaja tvrdo skuvajte, ohladite, oljustite i izvadite zumanca, pa ih dobro izgnjecite viljuskom ili propasirajte. Dodajte senf i mutite mikserom u dubljoj, manjoj posudi. Postepeno, u tankom mlazu, dolivajte ulje i po nekoliko kapi limunovog soka. Kada utrosite sav materijal, posolite, pobiberite i u majonez umesajte sasvim sitno isecen krastavac. Posluzite sa pohovanim mozgom. Takodje, odlicno ide i uz jela od ribe.


*** II nacin: ***

Dva zumanca i 2 bjelanca i sok od 2 limuna dobro izmijesati i na tihoj vatri mijesati dok se za nekoliko minuta ne zgusne. Kada se ohladi, postepeno, kao za majonez, sipati 2 dl maslinovog ulja, kasiku senfa i glavicu naribanog crnog luka, sitno isjeckani kiseli krastavcic i persunovo lisce. Posoliti i pobiberiti a prije posluženje sosu dodati ½ case kisele pavlake.

- hvala e-s

Ocena