Glavna jela i predjela - Pastrmka sa suvim šljivama

4 pastrmke (po 250 g)
200 g suvih šljiva
1,5 dl ulja
2 dl belog vina
2 glavice crnog luka
3 tvrdo kuvana jajeta
sok od jednog limuna
peršun, so, biber

Pripremanje: Pastrmke očistiti, usoliti i ostaviti da malo odstoje. Zatim ih odcediti, posušiti, razrezati po bočnim stranama i špikovati na režnjeve isečenim suvim šljivama.
U sud za dinstanje naliti ulje, dodati sitno iseckan crni luk, peršun, pripremljene pastrmke, pa sve zaliti belim vinom i sokom od limuna. Dinstati oko pola sata.
Ovako pripremljene pastrmke preliti nekim od blagih umaka, pa preko svega narendati tvrdo kuvana jaja.

- hvala e-s