Supe i čorbe - Toskanska supa od graha

Sastojci za 4 osobe:

300 g belog graha
2 mrkve
2 luka
2 kasike maslinovog ulja
1 grancica timijana
250 g svinjske kolenice
100 g dimljene slanine
1.5 l supe
1 poriluk
150 g blitve
50 g parmezana

Pripremanje: Grah namocite preko noci. Mrkvu operite i ogulite, ljuk oljustite. Oboje narezite na kockice i proprzite na ulju. Grah ocedite i operite na cedilu. Timijan oplahnite. Oboje zajedno sa svinjetinom i slaninom stavite u lonac sa mrkvom. Dolijte supu, ostavite da zavrije pa poklopite i kuvajte na laganoj vatri jedan i po do dva sata.
Poriluk operite, ocistite i narezite na kolutice. Blitvu ocistite, operite i narezite na rezance. Oboje dodajte u supu 15 minuta pre kraja kuvanja. Slaninu i svinjsko meso izvadite, naseckajte na kockice i vratite u supu. Supu zacinite i pospite parmezanom.
Slanina i svinjetina daju snazan ukus supi.

Priprema: 60 minuta
Po osobi: oko 710 kcal, 65 g belancevina, 31 g masnoca, 42 ugljikohidrata

- hvala divna