Glavna jela i predjela - Salcici

1 kg brasna
malo soli
2 zumanceta
sok i kora od jednog limuna
2 vanilin secera
150 gr secera
1/2 kg sala
casica ljute rakije
dzema po zelji

Pripremanje: Zamesiti testo od brasna, zumanaca, kasike secera, malo soli i sok i kora od jednog limuna, rakije i hladne vode tako da se dobije mekse testo. Testo je dobro umesano ako se odvaja od suda u kome se nalazi. Razviti koru debljine prsta i namazati testo salom koje smo prethodno zamesili sa soljom brasna. Testo se presavija tako sto se desni kraj testa previje do polovine, preko njega se prebaci levi deo testa, donji kraj testa se previje do polovine, a preko njega gornji. Testo se pokrije i ostavi da odstoji oko 20 minuta. Postupak ponoviti tri puta. Rastanjiti testo u koru i seci vrucim nozem na trake sirine 5 cm, a zatim na kockice. Nadevati dzemom, previti kao knjizice i peci na jacoj temperaturi. Tople salcice uvaljati u secer u prahu zamirisan vanilin secerom.

- hvala e-s

Ocena