Glavna jela i predjela - Blitva sa sirom

1 kg. blitve
75 gr maslaca
1 glavica luka
1 kasika brasna
1/4 l. mleka, margarin za podmazivanje (moze ulje ili puter)
100 grama ribanog ementalera
soli, bibera

Blitva se ocisti, opere i list prelije kipucom vodom a koren moze malo i da se prokuva. Na margarinu se luk proprzi, stavi brasno, ulije mleko, doda so i biber, uspe blitva i kuva desetak minuta. Vatrostalnu ciniju namazati margarinom, istresti blitvu i odozgo posuti rendanim sirom (moze dodati jos malo putera u listicima ali i ne mora - po zelji). Staviti u zagrejano rerno i peci jos oko 10 minuta.

- hvala rosa